Печени компири со зачини

Плескавици од јајца

Погача со печурки

Во 100 грама сирови шампињони има многу малку калории, а од тоа 3,1% се протеини, 0,3% масти и 3,2 % јаглехидрати. Шампињоните се едни од најбогатите печурки со протеини. Од јаглехидратите кај шампињоните наоѓаме глукан, инулин и пентински материи а потребно е да се напомене дека не содржат ниту сахароза ниту скроб па заради тоа се многу погодни за лица заболени од дијабетес. Од витамините шампињоните се одличен извор на витаминот Д (38% од препорачаното дневно количество), а од витамините на Б комплексот се одличен извор на рибофлавин (31% од препорачаното дневно количество) и ниацин (22,5% од препорачаното дневно количество).

Тиквичките содржат разни нутритиенти, кои го поттикнуваат здравјето на организмот. Високиот удел на вода, ги прави тиквичките идеален продукт за диета, а за потполно искористување ма лековитите својства, се препорачува да се консумираат тиквички со кора. Диеталните влакна, кои генерално се во кората, ги редуцираат високите количества холестерол и го штитат крвниот систем. Лабараториските истражувања, утврдиле дека фитонутрионентите во сокот од тиквичките, имаат антиканцерогени својства, бидејќи го спречуваат мутирањето на клетките. Екстрактите од тиквички ги редуцираат симптомите на бенигната хипертрофија на простатата, а тој ефект се засилува во комбинација со другиот зеленчук.

Лукот потекнува од средна Азија. Тој е една од најстарите култури, се користи уште многу одамна. Познат е како природен антибиотик. Мнгоу одамна е присутен во наредната медицина, за спречување, лекување и ублажување на најразлични тегоби. Тој содржи етерично масло, кој ги разградува маснотиите, и има антибактериско дејство. Од витамините во лукот се застапени, витамин А, Б1, Б2 и Ц, како и минералите калиум, калциум, магнезиум и фосфор. Употребата на лукот, го олеснува протокот на крвта, и го намалува крвниот притисок. Исто така го спречува формирање крвни згрутчувања, а со тоа ја намалува опасноста од мозоченудар, инфаркт и тромбоза. Стручњаците препорачуваат дневна количина од 2 до 5 грама свеж луk, или 1-2 грама лук во прав. Мирисот може да се неутрализира, на тој начин што непосредно пред употреба неизлупен лук, кратко ќе се загрее во микровална печка.

Брокули со сирење

Полнети пиперки со јајце и сирење

Спанаќот е едногодишна или двогодишна билка со сочни зелени листови и со цветови во вид на клас, со хлорофил најбогат зеленчук. Поради големото присуство на минерали и витамини, спанаќот го нарекуваат и како "крал на зеленчукот". Само во 100 грама спанаќ има околу 1400 милиграми минерални состојки. Нема друг продукт кој може да се мери со спанаќот по богатството на магнезиум - 56 милиграми. Има малку билки кои во себе имаат повеќе железо од спанаќот, а исклучително е богат и со калиум, калциум, натриум, фосфор, манган, бакар, цинк, јод и колбалт. Исто така, спанаќот е богат со витамини, особено со витамин Ц - 60 милиграми, а ги содржи во значителен процент и сите витамини од групата Б. Присуството на каротин од 4.1 милиграм го обезбедува толку драгоцениот провитамин А.

Потпечени компири со печурки и зеленчук