Пилешка шницла во бешамел-сос

Полнето пиле со зеленчук

Шницли во сос од печурки

Денес имаме голема побарувачка за пилешко месо, а тоа е едно од најупотребуваните меса во нашата секојдневна исхрана. Исто така, денес одгледувачите ги осовременија начините и брзината на одгледување. Врз квалитетот на пилешкото месо можат да влијаат многу фактори, како што се расата, условите за одгледување и исхраната. Исто така и обработувањето на месото многу влиае врз квалитетот.

На пазарот може да се најдат пилиња со тежина од 700 до 1200 г. Додека пак кастрираните петли и кокошки кои достигнуваат од 2,5 до 3 кг. тешко може да се најдат, посебно петлите, затоа што во некои земји кастрирањето на животни е забрането со закон. Кај купувачите не постои поголем интерес за оние пилиња кои се предвидени за супа. Кокошките кога ке престанат со несење јајца се преработуваат во индустриски супи или производи од кокошкино месо.

Полнети пилешки гради на Италијански начин

Домашната кокошка води потекло од источнo азиската дива кокошка, од пред 5000 години. Уште 1400 год. п.н.е. е пренесена во Кина, а потоа е раширена и на запад. Персијците ја сметале за свето суштество. Домашната кокошка Грците ја превземале од Феничаните, а од таму се раширила по цела Европа. Кристофер Колумбо во 1942 година ја пренел во Америка, така што сега ја има низ целиот свет. Според намената, денешните видови на кокошки се поделени на лесни (за производство на јајца), средно тешки (за производство на месо и јајца), и тешки (за производство на месо).

Врз квалитетот на пилешкото месо можат да влијаат многу фактори, како што се расата, условите за одгледување и исхраната. Исто така и обработувањето на месото многу влиае врз квалитетот. Пилешките гради се многу сочно и меко месо. Може да се пржи цело, или да се исече на помали парчиња.

Денес имаме голема побарувачка за пилешко месо, а тоа е едно од најупотребуваните меса во нашата секојдневна исхрана. Пилешките гради се многу сочно и меко месо. Може да се готви цело, или да се исече на помали парчиња.

Кокошката, одамна е распространета во целиот свет. Се претпоставува дека денешната домашна кокошка потекнува од кокошката Gallus Bankive, која пак потекнува од Малезија, Индија и Кина, но денес тој вид на кокошки живеат во природа.

Прво се распространиле во Азија, Африка и Европа, а денес е распространета во целиот свет.

Покрај употребата на месото, кокошката несе јајца, кои исто така се потребни во кујната, а има и меко и вкусно месо. Поради овие одлични особини е употребувана скоро во секоја кујна.