Ако треба храната да се чува за подоцна да се консумира, кога ќе се симне од оган, треба да се олади и покриена да се стави во фрижидер. Тоа е најдобар начин, храната да не дојде до "опасна температурна зона". Храната побрзо се лади ако се стави во плиток сад, или ако се подели на неколку садови. Ако е потребно да се зачува топла храна, пред служењето добро е да се чува не температура повисока од 60 Ц степени.
Под идеални услови варената храна во фриждер, може да се чува неколку дена. А ако сакаме да ја чуваме подолго, треба да се замерзне веднаш по ладењето. Готвената храна треба да се чува одвоено од суровата, посебно од суровото месо, пилешко месо и риби.
Месото треба да се чува на дно на фрижидерот за случано да не би се помешале соковите од другите врсти на храна. Сите храни држете ги покрини или херметички затворени.
Кога се топли храната, тоа треба да се прави на повеќе од 75 Ц степени. Најдобро би било храната да врие некое време. Обратете посебно внимание, кога ја загревате храната во микробранова печка - следете ги истите постапки.
Чување на храната
Објавено: 2009-09-03
Слични статии:
|
Како да направите домашен јаболков оцет? Околу 5 кг. здрави, добро зосреани јаболка, се мијат и се сечат на четвртинки. Со помош на соковник се цеди јаболковиот сок и заедно со дел од истисканите јаболка се ставаат во тегла. Може да додадете малку сув квасец или леб и оставете да отстои на топло место најмалку 4 недели, додека течноста не премине во алкохол. Тогаш ферментацијата е завршена. |
|
Бабини совети Несомнено, без резерва, им се верува на бабините совети. Бабите во долгогодишното искуство, собрале многу практични сознанија, кои ќе им помогнат на сите оние на кои ќе им треба некој од овие совети. |
|
Совети при подготвување на зимница ДОБРО Е ДА СЕ ЗНАЕ -Зимницата чувајте ја на темно, суво и ладно место. -Конзерванси се хемиски средства за спречување на ширењето на причинителите на расипувањето. Внимавајте, не се сосема безопасни по здравјето на човекот ( пр. салицил), затоа никогаш не ставајте |
|
Кулинарски поими и состојки "Кантри" е најпознат ликер од портокал со име и традиција. На колачите им дава посебна арома. Секогаш најдобар извор е токму "Кантри" но во недостаток на овој исклучително скап ликер може да ви помогне и друг од портокал, аргуми или слично овошје. |
|
Варете кикирики Варените кикирики се четири пати подобри од сировите, сушени или печени на масло кикирики. Овој податок е според американски истражувачи. |
|
Мали детали од голема корист при готвењето Триковите и вештините собрани во текот на долготрајното искуство, понекогаш можат да бидат корисни и да ви ја олеснат работата во кујната. |
|
Зошто се тријат отсечените краеви на краставицата? Зошто се тријат отсечените краеви? - Најверојатно често и самите, сте ги триеле отсечените краеви од останатиот дел од краставицата, за да ја извадите горчливоста од нив. Но ова се само "бабини деветини". |
|
Како сами да направите боза Во еден сад ставете 1 килограм пченкарно брашно, прелијте го со 10 литра млака вода. Ова правете го навечер. Утредента оваа течност ставете ја на слаб оган, па полека да врие околу 2 саати. |
|
Како да ви успее скарата? Постојат разни типови на скара: електрична за во кујна, на јаглен и на дрва за во природа. Печењето почнува кога решетката на електричната скара е загреана или кога е создаден чист жар од јагленот или од дрвата, затоа што продуктите не смеат да се ставаат директно на оган. |
|
Тајните на кујната Печење - кога го печеме живинското месо, прво на врело масло го препекуваме како би се запекла површината и би ја задржале сочноста, а потоа го печеме до крај на умерена температура. |
